课程介绍：课程带领学生认识中式面点制作的基础以及五大类制作技巧。从水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团四大类中选取了12种中式面点，每种面点介绍面点故事、原料工具、制作宝典和成品标准，同时每种面点还需要进入训练营进行每个制作步骤的学习。

活动规则：

1、在本贴留言区域回复即可参与答题，每门课5道题，重复答题只取第一次答题结果；

2、活动时间为1周，每期2门课，其他时间答题无效；

3、所有10期活动结束后统计排名，发放奖品至校易班工作站。

活动奖励：

1、每期答题活动，全部答对的小伙伴可获得礼品一份，每期礼品不同，本期礼品：文件夹；

2、所有10期活动后，全部答对的小伙伴，还将额外获得惊喜大礼包一份。

点击最下方链接，可前往其他课程继续答题；

开始答题啦！

1、【单选】下列哪个描述是正确的揉面姿势？

A、双脚分开，身体垂直，用手掌的力量将面团推出去

B、双脚分开，身体略前倾，用掌根的力量将面团推出去

C、双脚并拢，身体略前倾，用掌根的力量将面团推出去

2、【单选】搓条要用哪个部位推搓？

A、掌根    B、掌心    C、手指    D、拳头

3、【单选】干油酥是面粉中加入什么原料？

A、猪油    B、黄油    C、精致油    D、玉米油

4、【单选】糖油混合里不需要用到哪种原料？

A、面粉    B、糖粉    C、猪油

5、【单选】制作条头糕用的是哪种水？

A、热水    B、温水    C、冷水

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第一期：

1、脑力全开·中职课堂等你挑战——《近现代上海著名工匠》

链接：https://zz.yiban.cn/bbs/show?area=42&aid=10968647

2、脑力全开·中职课堂等你挑战——《玩转数据魔方》

链接：https://zz.yiban.cn/bbs/show?area=42&aid=10968648 

第二期：

3、脑力全开·中职课堂等你挑战——《中国会计文化之旅》

链接：https://zz.yiban.cn/bbs/show?area=42&aid=10969480

4、脑力全开·中职课堂等你挑战——《船舶设备博览会》

链接：https://zz.yiban.cn/bbs/show?area=42&aid=10969481

第三期：

5、脑力全开·中职课堂等你挑战——《环境保护与绿色生活》

链接：https://zz.yiban.cn/bbs/show?area=42&aid=10970082

6、脑力全开·中职课堂等你挑战——《上海老字号商业文化网络课程》

链接：https://zz.yiban.cn/bbs/show?area=42&aid=10970083 

第四期：

7、脑力全开·中职课堂等你挑战——《飞行梦想的穿越》

链接：https://zz.yiban.cn/bbs/show?area=42&aid=10970770

8、脑力全开·中职课堂等你挑战——《非遗调香 慧雅身心》

链接：https://zz.yiban.cn/bbs/show?area=42&aid=10970771

第五期：

9、脑力全开·中职课堂等你挑战——《西式面点》

链接：https://zz.yiban.cn/bbs/show?area=42&aid=10971761

10、脑力全开·中职课堂等你挑战——《上海桥文化》

链接：https://zz.yiban.cn/bbs/show?area=42&aid=10971762